紐倫堡腸（Nuremberg Bratwurst）
講起德國食品，不難令人聯想到香腸，但原來德國香腸的種類多達1,500款
，Size及味道各有不同，要食名氣的話，短小精彩的紐倫堡腸（Nuremberg Bratwurst）
是最具代表性的出品之一。
有文獻記載，早在1313年紐倫堡香腸已經出現，但由來不盡相同。
有指香腸尺寸細小，是為了方便獄卒在監獄門外的小洞餵食囚犯。
當然，成了囚犯，也不改吃香腸的喜好。1554年紐倫堡市法官Hans Stromer因貪污罪被判入獄，
有指38年在囚期間，他足足吃了2.8萬根香腸。
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